Dar elmaghreb

http://www.darfas.com/

Ingredients:

                   750g Quinoa blanche

                   250g Quinoa rouge

                   800g Viande maigre de veau

                   250g de Pois chiche

                   2 Oignons

                  3 Tomates

                  2 Poivrons

                  200g de navets

                 300g Chou cabus

                 4 Carottes

                350 Potiron epluche

                Safran en poudre,sel,poivre,gingembre et huile d olive

                Bouquet garni( coriandre,persil|)

madbeka

Quinoa c est une graine que j aime enormement  cuisiner j aime surtout faire un melange entre le blanc et le rouge ( il y a aussi le noir) mais moi ma combinaison preferre c est 2/3 blanc et 1/3 rouge.

donc je prepare du quinoa aux 7  legumes ( sur la meme base ou presque du fameux couscous aux 7 legumes)

mode de cuisson du quinoa c est simple 1 volume de quinoa poue 2 d eau  pendant 20mn sur feu doux  http://fr.wikipedia.org/wiki/Quinoa

on va on parler beaucoup avec des photos bien sure a bientot

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     Darmaghreb  48 manahim begin  Tel aviv  tel 074-701-1414, portable 0508558133

                                                                     darmaghreb@gmail.com

Salut a tous

Suite a la realisation de l un de mes reves l ouverture d un restaurant marocain aTel aviv j ai decide de creer ce blog a fin de partager mon experience acquise dans ce domaine et surtout en ce qui concerne la "fusion cuisine" du faite qu ici a Tel aviv presque toutes les cuisines du monde sont presentes..  Kamal